根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等规定，现将我局开展的食品安全监督抽检相关信息公布如下：
本次监督抽检涉及调味品、食用农产品、食用油、油脂及其制品等大类共1394批次，其中合格样品1364批次，抽检合格率为97.8%。不合格样品为17批次食用农产品、2批次餐饮食品、2批次淀粉及淀粉制品、1批次糕点、1批次薯类和膨化食品、1批次水产制品、5批次调味品、1批次饮料。
食用农产品的不合格项目恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)是一类人工合成的广谱抗菌药，长期食用可能导致在人体中蓄积，可能使人体产生耐药性菌株。吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、乙螨唑是杀虫剂，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用可能对人体健康有一定影响。咪鲜胺和咪鲜胺锰盐属于咪唑类杀菌剂，对大田作物、水果蔬菜及观赏植物上的多种病害具有治疗作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。农药残留超标可能是在种植过程中，农户为提高作物产量、获取更高利润而违规使用农药，包括超限量施用、不遵守休药间隔期等。毒死蜱为蔬菜禁用农药，可能在蔬菜种植中为控制虫害，违规使用。
淀粉及淀粉制品、调味品的不合格项目二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
水产制品的不合格项目过氧化值(以脂肪计)是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。超标原因，可能是原料中的油脂已经氧化，使得终产品中过氧化值超标；也可能是产品生产、储存、运输过程中环境条件控制不当，导致油脂氧化变质。食用可能引起腹泻、肠胃不适等风险。
饮料的不合格项目山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）是食品防腐保鲜剂，可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。
食品的菌落总数、大肠菌群、霉菌超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，原因可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。消费者食用微生物超标的食品，容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
特此公告。
启东市市场监督管理局
2024年7月12日